国産（道産）小麦粉と塩を使い石窯で焼いたパンの販売・通販

温　故　知　新
現在のような便利な世の中ではない時代から
続いてきたパン作りに憧れて

当店のパンは、粉と水だけを混ぜ合わせて
酵母（ルヴァン種）をつくり、
それをもとに生地を捏ね、
ゆっくりと発酵させて、
薪を燃やして熱を蓄えた窯でしっかりと焼き込みます。

手間のかかる作り方ではありますが、
この方法でしか伝えられないものがあると信じて
パン作りをしています。