当店のパンは、粉と水だけを混ぜ合わせて
酵母(ルヴァン種)をつくり、
それをもとに生地を捏ね、
ゆっくりと発酵させて、
薪を燃やして熱を蓄えた窯でしっかりと焼き込みます。
手間のかかる作り方ではありますが、
この方法でしか伝えられないものがあると信じて
パン作りをしています。
ショップ名 | おおば製パン |
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所在地 | 〒049-2142 北海道茅部郡森町字赤井川412-132 |
電話番号 | 01374-7-1120 |
メールアドレス | info@oobaseipan.com |
営業時間 | 11:00~17:00 |
定休日 | 毎週月曜日(祝日の場合は営業) |