道産小麦と道産ライ麦全粒粉を使用。（道産有機小麦含む）
塩は道南の八雲町熊石産。
粉と水から起こした種を使用して生地を捏ね
薪を燃やした熱で温めた自作の石窯でしっかりと焼きこみます。
様々なお料理に合わせてお召し上がりください。
お日持ちは、乾燥しないようにして冷蔵庫で二週間くらい。
もちろん冷凍保存も可能です。
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2019.06.02 デイリーランキング
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